銀座 楸

わずか13席の牡蠣料理専門店。カウンターの向こうではシェフが腕をふるい新鮮な牡蠣や魚介類を楸独自の調理方法で、味わい深い料理をご提供しております。店内は、上品でどこかバーのような雰囲気と、アットホームな雰囲気が調和している隠れ家レストラン。

通常のお食事や接待・会食、記念日にもご利用いただけます！

牡蠣と相性の良いワインもご用意しておりますので、バラエティ溢れる牡蠣料理と共にご堪能ください！

全国各地へ直接買い付けに行き仕入れた牡蠣を食べ比べ、素材そのままの味の違いをご堪能いただければと思いますので、レモンのみでお召し上がりください。

厳選された活牡蠣を様々な調理法によってアレンジし、和・仏・伊などジャンルにこだわらない様々な牡蠣料理、ほかのお店では味わえない珍しいメニューをたくさんご用意しております。

牡蠣料理専門店として、皆様に牡蠣の新しい側面をご案内いたします。

13席のみの小さなお店ですが、約40種のワインを保有しています。

牡蠣に合うものだけをセレクトしているため、どれを選んでも間違いがありません。

フルーティな白ワインと、生牡蠣との相性は抜群です。